TALLER DE CEVICHES

Los platillos y el uso culinario basado en productos de la pesca y acuacultura son una expresión de la diversidad natural y cultural de México, al contar con un territorio rodeado por dos grandes océanos; el Pacífico y el Atlántico. 

Con ingredientes frescos, frutos del mar y recetas que se han vuelto parte de su sello personal, al haber sido chef ejecutivo del restaurante Lampuga y haber colaborado en el restaurante Naos de Mónica Patiño, Emmanuel Zúñiga nos enseñará a seleccionar, manejar y preparar pescados y mariscos de distintos lugares de la república, en una terraza estilo Art Decó de la colonia Roma, con una selección de cervezas mexicanas y buena música. 

En un compromiso con la sostenibilidad, los productos de esta experiencia son comprados con empresas que comercializan pescados y mariscos de calidad mundial, principalmente mexicanos, provenientes de productores que respetan las temporadas y que creen en el equilibrio de retribuir a la tierra lo que se toma de ella.